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 「糖尿病と闘う!糖質オフメニュー」はこちらで販売します。

*こちらの本は現在、HPからのみの販売となります。

ご購入希望の方はamarie@beautyneeds.netまでお問い合わせください。

1冊700円(税込)

送料 4冊まで400円(全国一律)
糖質オフメニュー2昨年、2014年春に「グルメをあきらめず糖尿病が改善」を主婦の友社から白澤卓二先生の監修で出させていただきました。 そしてこの度は、「糖尿病と闘う! 糖質オフメニュー」を株式会社アントレックスから斎藤糧三先生の監修で全国のファミリーマート、サークルK 、サンクスといったコンビニにて2015年4月7日より順次発売することになりました。(*取り扱いのない一部店舗もあるそうですので、ご注意ください)

誰にも頼らず、自らが食材を選択し、フライパンを握って料理をする。意識を変えて本気で食生活を改善する。計測器で血糖値を測りながら、数値を改善する。合併症を防ぐ最短距離はこれだ!と思ったマリー秋沢が考えた、簡単、糖質オフ料理。糖尿病を改善したい、合併症を予防したい、という方はもちろん、ダイエットやアンチエイジングなど健康や美容を心がけたいすべての方にお読みいただけたら幸いです!!

以下は本書からの抜粋です。本当に簡単にフライパン1つで出来てしまうレシピが満載です。 どうぞご活用下さい。

フライパンだけで出来る厚揚げピザ (P.59)

厚揚け=ヒ=サ=

厚揚げを半分の厚さになるように切って、フライパンに油を引かずに中火でじっくりと加熱するだけでできるピザ。パリパリになるまで加熱するのがポイントです。肉や野菜などの具をのせてチーズをふりかけ、フライパンの蓋を閉めたらチーズが溶けるまで待つだけです。

野菜を楽しく、パーティ気分で チーズフォンデュ (P.59)

チース=フォンテ=ュ2

チーズと合いそうな、糖質オフな野菜やタンパク質が勢揃い。ソースは無調整豆乳とチーズ、塩、胡椒とシンプルですが、乳糖を含む牛乳などは使わず無調整豆乳を使うので、血糖値は挙りません。カラフルな食材で友達を呼んでパーティー気分で楽しめます。

皮はパリパリ中はジューシー チキングリル (P.54)

ソテー

 

 

 

 

 

 

 

厚みがある鶏もも肉はいったん、平クなるまで包丁で開いてから焼くと、しっかり火が通り、美味しい。最初に強火で焼き色がつくくらいに両面を焼くことで、肉汁を中に封じ込めた後に、弱火でゆっくり。この工程により、皮はぱりっと中はジューシーなチキングリルが出来ます。

✴︎2015年12月現在、こちらの本で1ヶ月間糖質制限をされた糖尿病の方がなんとヘモグロビンA1Cが8.3で入院を強いられていた方が6.3に下がられたと嬉しいご報告をいただきました。マリー秋沢、嬉しい限りです!!どうか糖尿病を簡単、美味しい、満足料理で改善されたいという方にご紹介ください。

マリー秋沢は2016年も、合併症を撲滅するために走ります!

=マリー秋沢が今、思うこと=

現在、日本での糖尿病、または糖尿病予備軍の方の人数は中高年の4人に1人と言われています。そして今後も増え続ける糖尿病。今後、これだけの生活習慣病の人口が年々増える中、社会はこれからどう変って行かなければならないのでしょう?

現在、外食の際に糖質制限をしようとすると、ほとんど食べるものがないほどたくさんの炭水化物や糖質が溢れており、糖質を制限して血糖コントロールをしたほうが良い方々にとっては、とても生活しにくい世の中です。しかし、その中でも出来るだけ気をつかって糖質を制限し、色々な誘惑にも負けずにがんばっておられる方々がいます。たくさん野菜を食べることで野菜の様々な恩恵を受けながら良質なタンパク質は肉や魚で補い、甘いものはたまに砂糖以外の甘味料を使ったスイーツを食べ、大好きなお酒も蒸留酒にとどめる、といった具合でしょうか?そんな努力をしながらも、さらなるプレッシャーが襲ってきます。会社の会合や友人との会食、そして家で家族と食事をするときでさえも、こんな言葉をかけられてしまいます。「どうしてごはん、パン、麺、デザートを食べないのか?ごはんを食べないと心配だから食べて。デザートはちょっとくらい、大丈夫でしょ。せっかく久しぶりに会ったんだから、ちょっとくらい酒を飲んでもいいんじゃないか?」などなど。。

けれど、考えてみてください。これから日本の人口の大半が中高年となるということは、なんらかの形で持病を抱える方の数が増える一方になります。そして生活習慣病と言われる病気は、薬だけで治そうとしても根本的なところでは治らないと言っても過言ではありません。なぜなら、生活習慣の乱れでかかってしまった病気は、まずは生活習慣を改めることから始めなければ改善することは難しいからです。

ですから一度、生活習慣病にかかったら、まずは色々な誘惑から逃れ、また周りの意見に惑わされずにご自分の生活習慣をまずは根本的に食習慣から治そう、と努力をしていただかなければなりません。そしてそのような努力をなさっている方々へ、社会全体が敬意を持って、応援する姿勢をとらなければならないのです。その素晴らしく意志の強い方々のがんばりをたたえて。そしてさらに今後、そのような方々を受け入れる体制、サービス、糖尿病というもの(生活習慣病全般)の理解が社会全体に浸透しなければ、日本では今後も家に閉じこもって夢や希望をなくし、ゆくゆくは寝たきりになってしまうお年寄りの数は減らないのではないか?と私は思うのです。

食事制限をすることは、何も特別なことではありません。それはむしろ年齢とともに自然に行う習慣となるべき事柄です。私が紹介するお料理は、なにも作るためだけのものではありません。これらはむしろ外食した際に食べても良いもの、NGなもの、などの見極めができるようになっていただけるためにご紹介するものでもあります。また、このようなお料理が今後、家のみで食べられるものではなく、外食しても気軽に食べられるようになるように、飲食業界の方々にも是非、チェックしていただきたいお料理の数々です。

何歳になっても、食べることの楽しみをあきらめることなく、何歳になってもウキウキ出かけられて外食ができて、人生を謳歌できるよう、そんな幸せを常に感じられるような社会が実現するよう、マリー秋沢、イメージしながら今後も皆さんのお役に立てるよう、努力をしていきたいと思っております。

人生は一回きりだから。病気をひとつやふたつ持っていても、今は医療の発達や生活習慣の改善で長生きが出来る時代なのだから。無理は禁物ですが、毎日、毎日、ご自分の身体が喜ぶ最適なものを取り入れて食生活を改善することで、合併症を防ぎ、希望のある人生を。

お料理もいつからだってチャレンジあるのみ。初めての方も是非、試してみてくださいね。そして皆さんで楽しく美味しく、クッキングしませんか?

マリー秋沢