「Wellness Tokyo 2025」に登壇しました
「Wellness Tokyo 2025」にて同志社大学の八木先生と共に登壇いたしました。
テーマは『糖化」の誤解を解く！～糖化ストレス研究最新報告と糖化の取説』
聴講者席が予約で満席になりました。お越しくださいました皆様、ありがとうございました。
日時：2025年 11月27日(木) 15:00～16:00
場所：東京ビッグサイト 東展示棟 5ホール
＜タイトル＞
食育とウェルネス ー 血糖コントロールと糖化抑制
＜抄録＞
近年、血糖値スパイクを防ぐことや、一度に大量の糖質を摂らないことがウェルネスの観点から注目され徐々に浸透されつつあります。今後は、さらに体内での「糖化」を抑え、老化を加速させるAGEs（終末糖化産物）の生成を防ぐことも、重要となります。当日は、日常に取り入れやすい具体的な食材や、簡単に実践できるレシピをご紹介しながら、より実践的な「食育としてのウェルネス食」をお伝えします。