「第8回アジア栄養士会議（ACD 2022）」マリー秋沢が発表






8月19日（金）～21日（日）にパシフィコ横浜で開催される、





「第8回アジア栄養士会議（ACD 2022）」。





4年に一度の開催で、日本では初めての開催となり、アジアの栄養士が一同に介する会議です。その会議にこの度、ポスターセッションで、





「A Key to Japanese Peoples’ Longevity」「日本人の長寿の鍵」というタイトルで発表致します。日時は、8月19日（金）の15時半〜ですので、





栄養士、管理栄養士の方で会議に出席される方がいらっしゃれば、是非、いらしてください。





「A Key to Japanese People’s Longevity」の内容はこんな感じ。





1978年以降、日本人は魚、大豆、肉のたんぱく質の摂取量がピークに達し、このころから日本は一気に長寿の国となりました。もともと我々に身近であった大豆や魚のたんぱく質と、西洋から紹介された肉が日本人の食事のスタンダードとなったのです。





元々、沖縄の食事は大豆製品、魚介類はもちろんのこと、豚をよく食べていました。まさに、長寿食に相応しい食事の形態ですね。沖縄の人たちは、昔から理想的な食事を実践していたのですね。





たんぱく質をしっかり食べること、というのは我々の長生きの鍵なんです。お野菜も勿論、たくさん食べた上で、満遍なくたんぱく質も摂取する、ということなのですが。





ところが！大変。近年、日本人のたんぱく質摂取量はガタンと落ちて、戦後最悪、と言われています。これは、一時期、メタボ対策、ということで肉を食べることを控える動きが目立ち、（2003年〜）大豆製品や魚離れも進んだからではないか？とも言われています。





皆さん、お豆腐や納豆などの大豆製品や、お魚もお肉同様、しっかり食べましょう！！！(^ ^)





日本には、元々、バラエティに飛んだ食材が豊富に揃っており、1日３０品目食べましょう！とつい最近まで言われていたほど。





いろんなたんぱく質をしっかり食べて、みんなで１００歳まで生きましょうね。















●プログラムについて詳しく見る（日本語）





https://www.acd2022.org/index.html